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而让毛肚火锅流行起来的是码头工人。当时条件艰苦,工人一个人吃不起一锅,一个铜板,八块牛肉。而那时,恰好一锅有八个格子,工人们就“打组合”,自己认定一格,且只能在自己的那一格烫食,打打牙祭。
由于八个格子不好制作,格子中间又容易烧坏,如今就多用九宫格了。
七宫格
人生如沸
他真的各种锅都有
开门七件事,柴米油盐酱醋茶。重庆有七宫格火锅吗?很遗憾,从目前重庆的火锅实物来看,七宫格还真没有。但至少在清代有,就在爱吃火锅的乾隆皇帝的宫廷里。先看他吃的火锅:据清内务府记载,乾隆四十四年八月十六日至九月十六日的一月内,乾隆就吃了23种火锅,合起来有66次,具体说有鸡鸭火锅、野意火锅、全羊火锅等。